3 šokantne zdravstvene prijetnje u vašoj hrani

Od opasnih sastojaka u vašoj hrani do otrovnih kemikalija u vašim pićima, Doctor puše na tri šokantne prijetnje zdravlju dovodeći vas i vašu obitelj u opasnost. Naučite kontroverzne tajne koje morate znati da biste zaštitili sebe i svoje najmilije.

3 šokantne zdravstvene prijetnje u vašoj hrani

Čak bi i najinformiraniji potrošači mogli ugroziti svoje zdravlje. To je istina koja otvara oči koju je Doktor otkrio u svojoj istrazi nekih od vodećih nacionalnih industrija. Nakon savjetovanja s najvećim čuvarima u zemlji i najcjenjenijim stručnjacima, Doctor je trenutno dokumentirao tri najšokantnije prijetnje vašem zdravlju. Saznajte koje su i kako možete uzvratiti udarac.

Prijetnja # 1: Bromirano biljno ulje



Bromirano biljno ulje ili BVO u osnovi je biljno ulje tretirano elementom visoke gustoće bromom. BVO je izvorno stvoren kao usporivač plamena za dječju odjeću i madrace. Loše vijesti: BVO se obično dodaje vašim omiljenim gaziranim pićima i sportskim pićima .

Kako je ovaj usporivač plamena završio u vašim omiljenim pićima? Proizvođači sode počeli su dodavati BVO iz kozmetičkih razloga - pomaže u sprečavanju razdvajanja sastojaka pića na polici. BVO je emulgator koji se koristi za ravnomjerno širenje voća i elemenata za bojenje tekućine, dajući napitcima od citrusa mutni, prirodniji izgled i održavajući ravnomjernu distribuciju okusa. BVO se prvenstveno koristi u pićima koja sadrže ulje s okusom citrusa, koje New York Times procjenjuje se na oko 10% svih pića. Bezalkoholna pića poput Mountain Dew, Powerade, Gatorade, Fanta Orange, Fresca i Squirt sadrže BVO.

Istraživači povezuju BVO sa oštećenjem organa, neurološkim problemima, pa čak i urođenim oštećenjima. Studije su otkrile da se bromirani usporivači plamena (rođaci BVO-a) nakupljaju u ljudskim tkivima, uključujući majčino mlijeko. Studije na životinjama i neke ljude povezale su ove tvari s neurološkim oštećenjem, smanjenom plodnošću, promjenama hormona štitnjače i ranim početkom puberteta. Sve do četrdesetih godina prošlog stoljeća, soli bromida koristile su se u ljekovite svrhe, dok se nije otkrilo da mogu uzrokovati psihološke simptome i mentalne poremećaje kod pacijenata, te su povučeni s tržišta.

Više od 100 zemalja zabranilo je BVO, uključujući zemlje u Europi i Japanu. Ipak, u SAD-u i Kanadi legalno je dodavati BVO pićima u količinama ne većim od 15 dijelova na milijun. Ovaj američki standard postavljen je 1970-ih i trebao je poslužiti kao privremena presuda do dodatnih istraživanja. Preko 40 godina kasnije, međutim, ovaj standard ostaje nepromijenjen i BVO je i dalje naveden kao „privremeni dodatak hrani“ umjesto kao sastojak. Sukladno tome, proizvođači koji koriste BVO tehnički slijede državne propise.

Liječnik čvrsto vjeruje da ove propise treba ažurirati. Nije bilo dovoljno istraživanja za utvrđivanje dugoročnih zdravstvenih rizika povezanih s bromiranim biljnim uljem. Unatoč nedostatku konačnih podataka, postoji mnoštvo zamjena koje bi proizvođači sode mogli upotrijebiti kako bi umanjili vaš rizik.

Dok više informacija ne postane dostupno, poduzmite korake da se zaštitite. Ograničite gazirana pića ili sportska pića. Pokušajte s zdravijim zamjenama; umjesto sportskih napitaka pomiješajte 2 dijela vode s 1 dijelom 100% voćnog soka. Uzmite soda umjesto vode.

Potpišite peticiju ukloniti BVO iz Gatoradea koju je započela Sarah Kavanagh.

Pročitajte izjave objavljene na Pokazati iz FDA-e, Pepsija i Američkog udruženja pića .

Prijetnja # 2: Akrilamid

Pomfrit, čips od krumpira, krekeri, prepržene žitarice - vaši najdraži užici mogli bi sadržavati skriveni kancerogen. To nije aditiv za hranu - to je kemikalija povezana s rakom tzv akrilamid to se prirodno događa kada kuhate bilo koji škrob, posebno na visokim temperaturama.

Za akrilamid je oduvijek bilo poznato da postoji u industrijskom otpadu, ali otkriven je u prženoj i pečenoj hrani tek prije 10 godina. EPA regulira razinu akrilamida u vodi za piće, jer su velike količine povezane s problemima s živčanim sustavom i rakom. Nedavno istraživanje otkrilo je da se koncentracija ove otrovne kemikalije u tipičnom velikom redosledu krumpirića za brzu hranu može kretati od 200 do 2000 puta više od dozvoljene količine EPA u čaši vode! Unatoč ovoj alarmantno visokoj količini akrilamida, mnogo se ne zna o odgovarajućem utjecaju na hranu jedenja kemikalije. Istraživanja sugeriraju povećani rizik od raka jajnika, maternice i bubrega. Drugo istraživanje pokazalo je da majke koje jedu velike količine akrilamida imaju bebe sa smanjenom porođajnom težinom.

Kada je akrilamid u početku otkriven u hrani prije desetak godina, FDA je izrazila veliku zabrinutost, ali je u osnovi bila neaktivna po tom pitanju, stav koji je vjerojatno povezan s opsegom problema. Bilo koji lijek uključivao bi ogromnu, skupu reformu recepata i metoda kuhanja američke prehrambene industrije, što bi bio kolosalni pothvat. Nedostatak regulacije znači da je akrilamid vrlo čest u hrani. Svaki ugljikohidrat koji je pržen, prepečen, pečen ili pržen potencijalno sadrži akrilamid. To uključuje pomfrit, čips od krumpira, krekere, prepržene žitarice za doručak, kolačiće i kruh.

Dobra vijest je da rizik od dobivanja raka od akrilamida nije velik. Ipak je to još uvijek prijetnja - ona koja bi se mogla smanjiti ako vlada pritisne industriju i postavi ograničenje na razinu akrilamida u hrani. Čak i jednostavne razlike, poput duljeg kuhanja hrane na nižoj temperaturi uz upotrebu različitih vrsta krumpira, djelovale bi na smanjenje karcinogena.


kakva je korist od uzimanja magnezija

Ove strategije nisu ograničene samo na restorane ili proizvođače hrane. Budući da se akrilamid stvara prirodno, mogli biste ga stvarati u vlastitoj kuhinji.

Akrilamid je napravljen od tri građevne jedinice: jake vrućine, šećera i proteina (potonja dva prirodno se nalaze u hrani). Kemikalija se počinje stvarati na oko 250 ° F, što je iznad točke ključanja vode (212 ° F), ali niže od većine tostera, koji često dosegnu i do 300 ° F ili više.

Srećom, postoje jednostavne stvari koje možete učiniti kako biste smanjili unos akrilamida. Slijedite ova tri koraka u nastavku:

1. Pripremite ugljikohidrate prije nego što skuhate

Ako kuhate krumpir, prethodno ga namočite 30 minuta u vodi. To pomaže smanjiti razinu akrilamida do 38%. Čuvanje krumpira u hladnjaku prije kuhanja povećava akrilamid kad ga pečete. Držite ih na drugom hladnom mjestu prije nego što ih pripremite.

Ako ste ljubitelj kruha, odrežite koru koja sadrži najveći udio akrilamida nakon tostiranja. Ako pečete vlastiti kruh, dodajte malo ružmarina u tijesto prije pečenja - samo 1 čajna žličica može smanjiti akrilamid do 60%.


prištići unutar nosa

dva. Promijenite način kuhanja ugljikohidrata

Sljedeći put kad pečete krumpir, izvadite ga iz pećnice kada je zlatnožute, a ne hrskavo smeđe boje. Ako želite potpuno izbjegavati akrilamid u šupljinama, mikrovalno ih pecite, kuhajte na pari ili prokuhajte. Ove metode kuhanja rezultiraju s malo ili nimalo akrilamida jer voda održava temperaturu ispod 250 ° F potrebnu za reakciju akrilamida. Općenito pravilo: Kuhajte sporije i na nižim temperaturama.

3. Uključite hranu koja se bori protiv raka u svoju prehranu

Iako istraživači nisu svjesni nijedne hrane koja se riješava akrilamida u vašem tijelu, krstasto povrće poznati su borci protiv raka. Opskrbite se brokulom, kupusom, cvjetačom i prokulicom. Ovo povrće sadrži 'detoksikator' koji deaktivira kemikalije koje uzrokuju rak i zaustavlja rast postojećih stanica karcinoma. Poslužite ovu dvostruku zaštitu barem pet puta tjedno!

Saznajte više o smanjenju akrilamida u vašoj hrani .

Prijetnja # 3: BPA

Također poznat kao bisfenol A, BPA ključna je kemijska tvar koja se nalazi u mnogim tvrdim plastičnim proizvodima, od boca s vodom do višekratnih spremnika za hranu. Također se koristi u mnogim uobičajena kozmetika . Istraživanja pokazuju da je BPA kemikalija slična estrogenu koja je povezana s neurološkim oštećenjima, problemima sa štitnjačom, pa čak i rakom. Samo prošle godine, FDA je napokon zabranila upotrebu BPA u dječjim i dječjim proizvodima, ali široka primjena i dalje prevladava.

Preko 90% sve konzervirane robe u SAD-u ima BPA. Ako na etiketi ne stoji 'Bez BPA', velika je vjerojatnost da sadrži kemikaliju. Čini se da kiselija hrana poput rajčice, čilija i juha iz konzervi ima najviše BPA. Nova studija istraživača s Harvarda otkrila je da su ljudi koji su pet dana jeli samo jednu porciju juhe iz konzerve pokazali porast razine BPA za više od 1000%. Unatoč ovom uvjerljivom istraživanju, prehrambena industrija nastavlja se pogurati, tvrdeći da BPA blokira ispiranje metala iz hrane, štiteći od onečišćenja poput botulizma.

Dugoročni zdravstveni rizici izlaganja BPA dokumentirani su stotinama studija; istraživanje pokazuje širok raspon učinaka na zdravlje. BPA remeti hormone, pokazalo se da ometa reproduktivni razvoj životinja i povezan je s kardiovaskularnim bolestima, rakom dojke, dijabetesom i pretilošću kod ljudi.

Dok industrija u potpunosti ne zabrani BPA, postoje jednostavni koraci kako biste smanjili izloženost. Slijedite korake u nastavku:

  1. Odlučite se za zamrznutu hranu, posudu ili vrećicu umjesto limenki.
  2. Odaberite hranu iz jednog sastojka umjesto konzervirane hrane koja ima veću razinu BPA i manje je zdrava općenito.
  3. Isperite konzervirano voće i povrće vodom prije jela ili zagrijavanja, to može smanjiti količinu BPA koju unesete.

U međuvremenu razgovarajte i nazovite FDA ili pišite svom kongresmenu i recite im da želite BPA iz vašeg pakiranja hrane. Neka se vaš glas čuje!