3 koraka za prirodnu kontrolu kolesterola

Neal D. Barnard, dr. Med., Izvanredni profesor medicine na Medicinskom fakultetu Sveučilišta George Washington, predsjednik Odbora liječnika za odgovornu medicinu u Washingtonu, DC Autor 21-dnevni Kickstart za mršavljenje

Ako imate visoku razinu kolesterola, nesumnjivo tražite siguran i učinkovit način za njegovo smanjenje. Lijekovi su jedan od načina, ali hrana ima veću snagu nego što ste mogli zamisliti. Pažljivo odabrana hrana može se suprotstaviti snazi ​​lijekova na recept.

Nepotrebno je reći, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što zagledate novi plan liječenja. Problemi s kolesterolom mogu biti opasni, pa ćete biti sigurni da vaš liječnik prati vaše stanje i savjetuje vas tijekom puta.



Evo tri koraka za upotrebu hrane za borbu protiv kolesterola:

Korak 1: Favorite hranu s biljaka

Kad sam odrastao u Sjevernoj Dakoti, moja je majka kuhala slaninu za doručke svoje djece, podižući vilicom cvrčeće trake iz masti i postavljajući ih na papirnati ručnik da se ocijede. Zatim je pažljivo ulila vruću mast u staklenku da je sačuva. Staklenku nije stavila u hladnjak; ušao je ravno u kuhinjski ormar. Znala je da kako se mast od slanine hladi, pretvara se u čvrsto i ne zahtijeva hlađenje. Sutradan je žlicom namazala mast od slanine u tavu i u njoj popržila jaja.

Činjenica da je mast od slanine čvrsta - za razliku od tekućeg ulja - znak je da sadrži puno zasićen masti (koja se ponekad naziva i 'loša' masnoća), jer uzrokuje da vaše tijelo proizvodi kolesterol. Veliki udio zasićenih masnoća u vašoj prehrani su meso, mliječni proizvodi i jaja. Što više ove proizvode zamijenite biljnom hranom, to će vam biti bolje.

Ribe su pomalo miješana vreća. Riblja masnoća sadrži neke omega-3 masti, koje se nazivaju i „dobre masti“, koje su na neki način zdravije od ostalih životinjskih masti. Međutim, 70 do 85 posto riblje masti jest ne omega 3. To je mješavina običnih starih zasićenih masti i raznih drugih masti koja ne donosi zdravstvene dobrobiti.


Kolesterol nije isto što i masnoća

Masnoća je žuti sloj ispod pileće kože ili bijele pruge u mramoriranoj govedini. Ali kolesterol nije isto što i masnoća. Kolesterol je nevidljiv, krije se uglavnom u nemasnom dijelu mesa, u membranama koje okružuju svaku stanicu u tijelu životinje. Tako ugriz piletine, na primjer, ima masnoće ispod kože i između mišićnih stanica, kao i kolesterol koji vreba u staničnim membranama koje okružuju svaku stanicu.

Ali ako biste provjeravali sadržaj kolesterola u povrću, voću i drugoj hrani iz biljaka, njihove bi naljepnice značile veliku nulu. Dakle, kada odvojite proizvode životinjskog podrijetla, dobit ćete dvostruku korist. Ne unosite životinjsku masnoću, a u osnovi kolesterol. Rezultat može biti veliko poboljšanje testa za kolesterol u krvi.

Korak 2: preskočite trans masti

Ako pogledate naljepnicu s hranom na pakiranju čipsa ili zalogaju, možda ćete vidjeti riječi 'djelomično hidrogenirano biljno ulje'. Također se zove trans masti, ta ulja podižu kolesterol, baš kao i životinjske masti.

Izbjeći ih je jednostavno kao tražiti 'djelomično hidrogenirano ulje' na etiketi s hranom. Umjesto peciva za grickalice, što kažete na jabuku ili naranču? Nikad nemaju ni kap transmasnog tkiva.

Korak 3: Koristite posebne namirnice za snižavanje kolesterola

Većini ljudi pridržavanje biljne prehrane i izbjegavanje transmasti impresivno snižava kolesterol. Ali postoji još jedan korak koji možete poduzeti. Možete odabrati hranu s posebnim učinkom na snižavanje kolesterola.

Riža od crvenog kvasca

Otprilike 800. godine u Kini otkriveno je da crveni kvasac uzgajan na riži stvara spojeve koji su dobri za zdravlje. No, tek je tijekom 1200 godina otkriveno da je spoj proizveden u riži od crvenog kvasca zapravo lovastatin - isti spoj koji se stavlja na tržište kao lijek na recept za snižavanje kolesterola Mevacor. Smanjuje proizvodnju kolesterola u jetri.

Iako je crvena riža s kvascem široko dostupna bez recepta i čini se da ima manje nuspojava u usporedbi sa statinima, važno je imati na umu da je ona zapravo prirodni lijek koji bi se trebao koristiti prema uputama liječnika. Tipičan režim bio bi 1200 miligrama dva puta dnevno.


kako prekinuti ranu trudnoću bez pobačaja

Gljive kamenice

Bukovače sadrže lovastatin, baš kao što sadrži riža od crvenog kvasca. Ali sadrže i beta-glukane koji pomažu tijelu da eliminira kolesterol. Tipična porcija bila bi oko pola šalice. Kliknite ovdje za recept Lingvina sa zapečenim gljivama bukovača.

The Power Combo: portfolio namirnica za snižavanje kolesterola

Na sveučilištu u Torontu dr. David Jenkins otkrio je da kombiniranjem određene hrane možete postići učinak na snižavanje kolesterola koji se vrlo povoljno uspoređuje s učinkom lijekova.

U svom istraživanju, dr. Jenkins zamolio je skupinu pacijenata da izbjegavaju životinjske proizvode i da biraju iz 'portfelja' posebne hrane. Rezultat je bio brz i dramatičan. Njihov LDL ('loši') kolesterol pao je gotovo 30 posto u četiri tjedna - u biti isti pad kakav se primjećuje kod lijekova za snižavanje kolesterola.1

Evo kombinacije koja je uspjela:

Hrana bogata topivim vlaknima
Bogat je zob, grah, bamija i ječam topiva vlakna, što pomaže vašem tijelu da eliminira kolesterol. Što kažete na to da svoj dan započnete zdjelicom staromodne zobi? Ako ste odabrali hladne zobene žitarice, prelijte ih sojinim mlijekom, bademovim mlijekom, rižinim mlijekom ili drugim nemliječnim mlijekom.

Za ručak uzmite pečeni grah, crni grah, humus (od slanutka), podijeljenu juhu od graška, juhu od leće ili druge sorte. Ako vam grah daje malo plina, uzmite manje porcije i budite sigurni da je kuhan dok ne omekša. Ječam je izvrstan dodatak juhama. Ili ga dodajte riži za dodatni okus. Bamija je glavna južnjačka hrana, ali je zdrav dodatak bilo kojoj prehrani u juhama, varivima ili karijima.

Am

Sojini proizvodi zamjenjuju meso i mliječne proizvode opterećene kolesterolom, a imaju vlastiti učinak rezanja kolesterola, smanjujući sklonost jetre da proizvodi kolesterol. Uživajte u čaši sojinog mlijeka, predjelu od edamame ili tofuu ili tempehu u prženici umjesto piletine.

Bademi i orasi

Ovi orašasti plodovi sadrže prirodni sterol koji smanjuje kolesterol. Možda ćete imati otprilike jednu uncu dnevno (jednu malu šačicu). Da ne biste pretjerali s orašastim plodovima, koristite ih kao preljev za salatu, a ne kao međuobrok.

Namazi za snižavanje kolesterola

Umjesto maslaca ili margarina, zašto ne odabrati namaz koji blokira apsorpciju kolesterola? Na primjer, svjetlost Benecol izrađena je od prirodnih biljnih stanola koji dolaze iz borova i ima značajan učinak na snižavanje kolesterola.

Ideja je dodati svaku od ovih namirnica u svoju rutinu kako biste postigli snažan učinak snižavanja kolesterola. Vrlo vjerojatno ćete otkriti da imate više moći nad svojim zdravljem nego što ste ikada zamišljali.

U Odboru liječnika za odgovornu medicinu imamo besplatni 21-dnevni program Kickstart koji će vam pomoći da isprobate zdravu biljnu prehranu. Vidjet ćete na PCRM.org .

Referenca

1. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A i sur. Izravna usporedba dijetalnog portfelja hrane za snižavanje kolesterola sa statinom u sudionika hiperkolesterolemije. Am J Clin Nutr. 2005; 81: 380–7.