4 tajna trika za mršavljenje

Kako jesti istu hranu, u istoj količini, a opet izgubiti kilograme. Stephen Perrine, s Heather Hurlock

4 tajna trika za mršavljenje

'Tata, hoću li se ugojiti?' Moja 12-godišnja kći postavila mi je to pitanje prije nekoliko godina, dok smo pregledavali prolaze supermarketa, skupljajući voće i povrće za večernju večer. Htio sam je uvjeriti da će biti dobro - trčala je stazom, igrala hokej na travi, jela uravnoteženu prehranu i sve dok bi slijedila takvu vrstu zdravog načina života, bila bi dobro.

Ali danas nisam toliko siguran. Prevladavanje dokaza sugerira da će, zapravo, bez obzira koliko dobro jela i koliko radila, velik dio svog života živjeti kao debela osoba. A tako ću i ja.



A tako ćete i vi.

2009. godine studija u časopisu Pretilost postavila zastrašujuću statistiku: Ako se trendovi pretilosti nastave baš kao i tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, tada će moja kći biti točno mojih godina - do 2048. godine - 100% Amerikanaca će imati prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost.

Sto posto.

Kako to može biti moguće? Pametnom prehranom, pažnjom prema vježbanju, predanošću zdravom životu zasigurno će mnogi od nas izbjeći neželjeno debljanje, zar ne? Možda ne. Nakon istraživanja naše knjige, Nova američka dijeta, Otkrio sam da debljanje ima više od pukog unosa i izbacivanja kalorija. Postoji još nešto što Ameriku deblja. To se naziva 'efektom obesogena'.

Znam što mislite. Debljamo se zbog premalo vježbanja, previše masne hrane, previše vremena za surfanje webom i promatranje cijevi. Sve su to čimbenici, naravno. Ali nešto drugo je u igri. Razmotrite ovo: 2006. godine istraživači s Harvarda izvijestili su da je stopa pretilosti u jednom sektoru američke populacije porasla za 73% u posljednjih 25 godina. Tko su bili ti lijenici?

Dojenčad!


natečeni limfni čvorovi u preponama muški

Dakle, ili dojenčad danas ne ide u teretanu kao nekada, ili se iskrada iz krevetića i stopira autoputem, ili je nešto drugo u igri.

Da je nešto drugo učinak obesogena.

Obesogeni su kemikalije, prirodne ili umjetne, koje otimaju naše metaboličke sustave, što dovodi do debljanja neprirodnih količina. Dolaze iz spojeva koji se nalaze u određenim plastikama; u pesticidima i fungicidima; u soji i zaslađivačima; i u hormonima koji se ubrizgavaju u našu stoku.

Možda zvuči poput znanstvene fantastike, ali Američko liječničko udruženje, Nacionalni institut za zdravstvo i Radna skupina za dječju pretilost Bijele kuće proglasili su objesogene, poznate i kao 'kemikalije koje ometaju endokrino kršenje', potencijalnom opasnošću za američki struk. A šanse su da svaki dan jedete i pijete ove kemikalije. U jednom nedavnom istraživanju, obesogen bisfenol-A (BPA) pronađen je u tijelima 93% Amerikanaca!

'Smatra se da obesogeni djeluju otmicom regulatornih sustava koji kontroliraju tjelesnu težinu', kaže dr. Frederick vom Saal, profesor bioloških znanosti na Sveučilištu Missouri. Zato su endokrini poremećaji tako dobri u debljanju - i zato savjet o prehrani ne djeluje uvijek - jer čak ni strogo poštivanje najpametnijih tradicionalnih savjeta neće smanjiti izloženost obesogenu.

Ali u probnom radu koristeći Nova američka prehrana - program osmišljen kako bi ljudima pokazao kako izbjegavati obesogene tvari i pritom jesti sve, od sladoleda, svinjskih kotleta do hamburgera - naša je testna ploča u prosjeku izgubila 15 kilograma u samo 6 tjedana. I nisu morali preskočiti svoju omiljenu hranu, ili čak smanjiti unos kalorija!

Vidite, dok smo iskopavali sve ovo istraživanje o obesogenima, otkrili smo neke dobre vijesti: Obesogeni učinak možemo preokrenuti ako jednostavno usvojimo 4 jednostavna zakona mršavosti.

Zakon o vitkosti # 1: Smanjite izloženost pesticidima

Prosječni Amerikanac svakodnevno je izložen 10-13 različitih pesticida kroz hranu, piće i vodu za piće, a 9 od 10 najčešćih pesticida su endokrini poremećaji. Ali prema nedavnoj studiji u časopisu Zdravstvene perspektive okoliša, jedući organsku prehranu samo 5 dana mogu smanjiti cirkulirajuće pesticide na razinu koja se ne može detektirati ili blizu one koja se ne može detektirati.

Naravno, organska hrana može biti skupa. Ali nisu svi organski proizvodi jednaki - mnoge namirnice imaju tako nisku razinu pesticida da se kupnja organskog jednostavno ne isplati. Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) izračunala je da svoju izloženost pesticidima možete smanjiti za gotovo 80% jednostavnim odabirom organskih sastojaka za 12 voća i povrća koji su prikazani u njihovim testovima da sadrže najviše razine pesticida. Zovu ih 'Prljavi desetak', a cjelovit popis njih - kao i hranu koju ne morate organsko kupovati - možete pronaći na NewAmDiet.com.

Usput, izbjegavanje pesticida podrazumijeva i mudar odabir plodova mora. Na primjer, atlantski losos (koji se uzgaja na farmama) ima do 90% više pesticida od divlje ulovljenog aljaškog lososa. To je sjajan primjer kako Nova američka prehrana uči vas da jedete istu hranu, s istim brojem kalorija, a opet gubite kilograme.

Zakon o vitkosti # 2: Ne jedite plastiku

Vjerojatno razmišljate: Pa, ja općenito ne jedem plastiku. Ah, ali imaš. Šanse su da ste među 75% Amerikanaca s utvrdivom razinom ftalata u tijelu. Ftalati su sintetske kemikalije koje se nalaze u plastičnim masama koje snižavaju testosteron i zavode naša tijela da skladište masnoću. Evo što možete učiniti kako biste smanjili izloženost:

  1. Nikada nemojte zagrijavati hranu u plastičnim posudama niti stavljati plastične predmete u perilicu posuđa, što ih može oštetiti i povećati ispiranje. BPA izlijeva iz polikarbonatnih sportskih boca 55 puta brže kada je izložena kipućim tekućinama za razliku od hladnih, prema studiji u časopisu Toksikološka slova .
  2. Izbjegavajte kupovati masnu hranu poput mesa koje je pakirano u plastičnu foliju. Plastična folija koja se koristi u supermarketima uglavnom je PVC, vrsta plastike koja ispire ftalate; poput ostalih obesogena, ftalati privlače i pohranjuju se u masno tkivo. (Točno - što više masti imate u tijelu, više obesogena skladištite.) Dakle, kada kupujete masnu hranu umotanu u PVC, kupujete dodatni obesogeni. Umjesto toga, idite desno do pulta mesara i zamolite mesara da vam meso umota u smeđi papir. (Usput, ne brinite se oko plastične folije koju kupujete za zamotavanje stvari kod kuće - većina je izrađena od polietilena - neškodljive vrste plastike.
  3. Smanjite količinu konzervirane hrane odabirom svježeg ili smrznutog povrća ili tune u vrećici umjesto konzervirane tune.

Zakon o vitkosti # 3: Trčite slobodno

Odaberite organsko meso uzgojeno na pašnjacima kad god je to moguće iz dva razloga: prvo, izbjegavanje obesogena bitno je zaštititi svoj hormonalni sustav. No, konvencionalno uzgojena govedina dolazi s prethodno ubačenim 6 različitih hormona (uključujući hormon za debljanje TBA); ti se hormoni koriste kako bi se krave udebljale, a u mesu ih je još uvijek moguće otkriti nakon klanja. Drugo, govedina hranjena travom je mršavija, sadrži 60% više omega-3, 200% više vitamina E i 2-3 puta više konjugirane linolne kiseline (gotovo čarobna hranjiva tvar koja pomaže u sprječavanju bolesti srca, raka i dijabetesa, a može i pomoći vam u mršavljenju) od konvencionalne govedine.

Zakon o vitkosti # 4: Filtrirajte vodu

Najbolji način za uklanjanje EDC-a iz vode iz slavine je filtar za vodu s aktivnim ugljenom. Dostupni za slavine i vrčeve, a kao jedinice ispod sudopera, ovi filtri uklanjaju većinu pesticida i industrijskih zagađivača. Provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da filtar zadovoljava standard 53 NSF-a / Američkog nacionalnog instituta za standardizaciju, što znači da vodu tretira i zbog zdravlja i zbog estetike. Isprobajte Brita Aqualux (28 USD, brita.com), Pur Horizontalni filtar slavine (49 USD, purwaterfilter.com) i Kenmoreov sustav pod sudoperom (60 USD, kenmore.com).

Klik ovdje za kupnju vašeg primjerka Nova američka prehrana Stephena Perrinea i Heather Hurlock.