Prehrana nakon 40 godina: iznenađujuće zdravstvene prednosti graha

Napisala Samantha Heller, MS, RDA Autorica Get Smart: Nutricionni recept Samanthe Heller za jačanje mozga i optimizaciju ukupnog zdravlja tijelaKordinator za kliničku prehranu u Centru za liječenje raka, bolnica Griffin

Prehrana nakon 40 godina: iznenađujuće zdravstvene prednosti graha

Grah je super zdrava, super svestrana i super povoljna hrana. Grah sadrži puno antioksidansa, vlakana, proteina, vitamina B skupine, željeza, magnezija, kalija, bakra i cinka. Redovito jedenje graha može smanjiti rizik od dijabetesa, bolesti srca, karcinoma debelog crijeva i pomaže u kontroli tjelesne težine. Grah je izdašan, pomaže vam da se osjećate siti pa ćete skloni jesti manje.

Kako starimo, treba nam sve manje kalorija, a grah je sjajan način da pojačate nutricionističku snagu obroka bez povećanja kalorija. Pola šalice graha ima samo oko 100 kalorija.




koja je razlika između topljivih i netopljivih vlakana

Što grah može učiniti za vas

Sve mahunarke poput bubrega, crnog, bijelog i crvenog graha, graha i leće daju zdravstvene prednosti.

  • Uključivanje graha u vašu prehranu nekoliko puta tjedno može smanjiti rizik od kolorektalnih adenoma (polipa), što zauzvrat može smanjiti rizik od raka debelog crijeva.
  • Redovito jedenje graha može smanjiti rizik od koronarnih bolesti.
  • Šangajska studija ženskog zdravlja promatrala je potrošnju mahunarki preko 64.000 žena i njihov rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Istraživači su otkrili da je konzumacija mahunarki, posebno soje, obrnuto povezana s rizikom od dijabetesa tipa 2. Što su više žena jele mahunarke, to je manji rizik od dobivanja dijabetesa tipa 2.
  • Grah je izdašan i dobra je alternativa izvorima masnoća s visokim udjelom masti poput crvenog mesa.
  • U medicinskoj studiji medicinskih sestara na 83.818 žena, istraživači su otkrili da žene koje su jele kikiriki i maslac od kikirikija imaju manji rizik od dijabetesa tipa 2. Kikiriki, koji se tehnički smatra mahunarkom, sadrži puno zdravih masti, magnezija i vlakana.
  • Grah za koji možda niste čuli, ali ga vrijedi probati: mung, adzuzki i brusnica.

Što možete učiniti s grahom


koliko kromosoma ima čovjek

Možete kupiti suhi grah i namočiti ga preko noći. Ako kupujete grah iz konzerve, isperite ga prije upotrebe kako biste uklonili dio dodanog natrija.

  • Humus - za brzo umakanje stavite u limenku graška od piletine, ¼ šalice običnog grčkog jogurta bez masnoće s maslinovim uljem, mljevenim češnjakom, limunovim sokom, peršinom, solju i paprom po ukusu i crticom paprike. Poslužite s prepečenim trokutima pita od cjelovite pšenice i svježim povrćem za umakanje.
  • Dodajte juhama, salatama, varivima i čiliju
  • Dodajte tjestenini
  • Poslužite kao prilog