Jesu li nemogući pljeskavice zdraviji od pljeskavica s govedinom? Evo presude

Kompletan je popis sastojaka.

Prvi put sam za Impossible Burger čuo na festivalu hrane u Philadelphiji. Bilo mi je neshvatljivo da hamburger bez mesa može izgledati i okusiti točno poput mesa, ali u sebi nema traga mesa. Znam da nisam jedina zaprepaštena svim mogućnostima bezmesnog mesa koje danas postoje. Uz sendvič s doručkom Dunkin 'Donuts Beyond Sausage do Impossible Whopper u Burger Kingu, očito je da meso bez mesa - posebno Impossible Burger - napada industriju brze hrane. Ali koji su sastojci koji čine ovu trendovsku hranu? I jesu li nemogući pljeskavice doista zdravije od govedine pljeskavice?

Nemogući hamburgeri izazivaju bijes potrošača. Zapravo, dopisnik za Pokazati, Mara Schiavocampo izvijestila je da 93 posto potrošača redovito jede meso, a većina samo želi vidjeti jesu li ove alternative mesu zaista u skladu s hypeom. No, iako se ova mesna alternativa može činiti zdravijom od prosječnog Big Maca, kako možemo znati je li to doista?



Nemogući sastojci hamburgera

Prema Impossible Foods, tvorcima koji stoje iza Impossible Burgera, sastoji se od ove alternative hamburgera četiri glavna sastojka nalazi se u svim pljeskavicama: bjelančevine, masti, veziva i okus. Razlika je u sastojcima koji su svi na biljnoj bazi. Umjesto da dobivaju proteine ​​iz životinjskog mesa, proteini soje i krumpira ulaze kao zamjena. The sastojak zbog kojeg hamburger 'krvari' a okus poput mesa kad ga narežete je hem koji je genetski proizveden kombiniranjem proteina soje i genetski modificiranog kvasca. A ono cvrčanje koje čujete kad nemogući pljeskavica udari u tavu? To dolazi od kokosovih ulja i suncokretovih ulja koja se koriste za spajanje hamburgera. Pljeskavice su također prepune vitamina, uključujući vitamin E, B1, C, B6, B2 i B12.

Veliko pitanje o sastojcima u nemogućem burgeru obično je oko izvora proteina. Prema Healthline, Nemoguća hrana promijenio izvor proteina u 2019. od pšeničnih proteina do koncentrata sojinih proteina kako bi postao bezglutenski i dao ga više proteina .

Sveobuhvatan popis sastojaka možete pronaći na Web stranica nemogućeg burgera.

Jesu li nemogući hamburgeri stvarno zdraviji?

Prema Schiavocampu, Nemogući pljeskavice i druge alternative biljnog mesa zdravije su od vaše prosječne kobasice za doručak ili goveđeg pljeska iz vašeg omiljenog fast-food džointa. Ove biljne alternative imaju malo više proteina, što će vas dulje vrijeme siti. Budući da se radi o biljnim alternativama, one ne sadrže nitrate, što je, prema Schiavocampu, bilo označen kao kancerogen Svjetska zdravstvena organizacija. Čitajući etiketu, Schiavocampo je otkrio da bezmesne pljeskavice imaju manje kolesterola, manje zasićenih masti i ukupnih masnoća te ukupno manje kalorija od brze hrane. Dakle, da - oni su definitivno zdraviji od vašeg uobičajenog izbora brze hrane.

Međutim, ako odaberete Nemogući burger umjesto hamburgera koji nije iz lanca brze hrane, poput hamburgera s govedinom s travom iz sjedećeg restorana, možda nećete ubirati nikakve zdravstvene beneficije. Prema Good Housekeeping, proteini na biljnoj bazi koji se koriste za stvaranje nečeg novog obično jesu visoko obrađena i osjetljiv je na punjenje natrijem i zasićenim mastima, pa možda nije zdraviji od običnog burgera ili domaća vegetarijanska pašteta .


koje su nuspojave metoprolola

Povezano:

Najbolja govedina za vaše hamburgere

Usporedba pljeskavica iz Turske s pljeskavicama od govedine

3 vrste vegetarijanskih pljeskavica