Jesu li organske namirnice bolje?

Mnogo se govori o organskoj hrani u odnosu na neekološku konvencionalnu hranu. Bi li kupnja organskog proizvoda mogla biti bolja za vas i vašu obitelj?

Jesu li organske namirnice bolje?

Istraživači sa Sveučilišta Stanford nedavno su objavili studija koja dovodi u pitanje prehrambene prednosti kupnje organske hrane. Studija je otkrila vrlo malu prehrambenu razliku između organskih i konvencionalnih proizvoda i mesa.

Iako se zahtjevi za organskim certifikatima razlikuju, organsko voće i povrće obično se uzgaja bez sintetičkih pesticida ili gnojiva. Organsko meso i jaja potječu od životinja koje nisu dobivale rutinske antibiotike - većina organske stoke također se hrani organskom hranom i ima pristup suncu i otvorenom kretanju na otvorenom.



Mnogi kupuju organsku hranu iz različitih razloga. Anketa Nielsen Wire iz 2010. pokazala je da 76% kupuje organsku hranu jer vjeruje da je 'zdravija;' 53% kako bi 'mogli izbjegavati pesticide i druge toksine;' 51% jer su 'hranjiviji;' i 49% jer je ekološki uzgoj bolji za okoliš.

Koje su činjenice u vezi sa studijom?

  • Istraživači su izveli vrstu studije koja se naziva metaanaliza. Identificirali su 237 različitih studija kojima se organska hrana uspoređuje s konvencionalnom hranom, a statistiku su koristili za usporedbu istraživanja.
  • Istraživači su zaključili da voće i povrće označeno kao organsko u prosjeku nisu ništa hranjivije od njihovih konvencionalno uzgajanih kolega. To znači da organska hrana ne smije sadržavati dodatne vitamine ili minerale poput vitamina C, vitamina E, vitamina A, kalcija, željeza, proteina i magnezija. Jedina iznimka bila je fosfor . Istraživači su otkrili da organska hrana (uključujući mrkvu, celer, kukuruz, šljive, luk i krumpir) ima višu razinu fosfora. Istraživači su također otkrili da neekološki proizvodi „imaju 30% veći rizik od onečišćenja pesticidima od organskih proizvoda. '
  • Jedna od identificiranih studija otkrila je da su djeca koja su „5 dana prešla na organsku prehranu imala znatno niže razine ostataka pesticida u mokraći“.
  • Što se tiče organskog mesa, istraživači su zaključili da ne postoji razlika u mogućnosti zagađenja lošim bakterijama. Međutim, budući da mnoga konvencionalna mesa dolaze od životinja koje su hranjene antibioticima, neke su studije pronašle veću razinu bakterija otpornih na antibiotike u konvencionalnom mesu.

Studija podupire neke razloge za kupnju organskih proizvoda, uključujući:


kako liječiti rane na krevetu

  • Donji pesticidi i toksini: Pesticide je ponekad vrlo teško isprati, posebno u voću s tankom kožom poput malina, borovnica ili trešanja. Kliknite ovdje za popis namirnica da morate kupiti organsko kako biste izbjegli pesticide i aditive. Kliknite ovdje da biste naučili tri jednostavna pravila za učenje koja organska hrana treba privući vašu pažnju.
  • Utjecaj na okoliš: Ekološka poljoprivreda održivija je za okoliš. Puno manje pesticida ispušta se u okoliš. Neki od tih pesticida mogu pokvariti lokalne izvore vode ili naštetiti lokalnoj vodenoj divljini. Studije također pokazuju da organske farme proizvode manje otpada i troše manje energije.
  • Bolji ukus: Neki tvrde da organska hrana ima bolji okus od uobičajene hrane. Ista anketa iz 2010. godine, Nielson, otkrila je da 45% osoba koje kupuju organske proizvode to čine jer 'hrana ima bolji okus'.